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日々の暮らしの中の楽しみを記録 & 盲導犬パピー(ローラ)との田舎暮らし
by falkor-atreyu
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いわしの煮付け
お魚屋さんの日。
今日は、イワシとカレイの干物を頂いた。
近海でとれる新鮮なイワシ。
青くピカピカ光っていた。
時間がかかるけど、煮付けにすることにした。
お魚をさばくのは結構好きな作業。
お酒とお水で戻した昆布を
それぞれのイワシの下に敷いて。
調味料を入れて、あとはSTAUBさんにおまかせ。
余熱も使いながら、ゆっくり一日かけて煮る。
家の中も、まわりも魚の煮付けのいい香り。
私はとても好きだけど、夫は慣れないようだ。。
あ〜。できた。
骨まで柔らかく煮えているはず。
ご飯にとっても合う一品。
by
falkor-atreyu
|
2015-08-10 10:03
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